Sushi de Pato
Ingredientes:
- 1 pza Pechuga de Pato
- 300 gr Arroz para sushi
- 20 ml Vinagre de arroz
- ½ cda Sal
- ½ cda Azúcar
- 1 cda Salsa de soya
- 1 pza Pepino en bastones
- 1 pza Aguacate
- 50 gr Salsa Hoisin
- 5 pza Alga Nori
- 50 gr Ajonjolí blanco
- 50 gr Ajonjolí negro
Procedimiento:
- Cocer el arroz de sushi en agua, vinagre de arroz, sal y azúcar.
- Cincelar la piel de la Pechuga de Pato y marinar en la salsa Hoisin por 1 hora.
- Cocer la Pechuga de Pato comenzando por la piel. (Es importante no sobre cocer para que no se seque)
- Una vez cocida cortar en bastones y bañar con la salsa Hoisin
- Armar el sushi con el resto de los ingredientes y servir. Se puede acompañar con Salsa de Soya.