Hamburguesa de pollo
Ingredientes:
- 2 pzas Muslos de pollo deshuesado
- 4 pzas Huevo
- 200 ml Crema para batir
- 1 cdta Paprika
- 1 cdta Cayena
- 1 cdta Canela
- 1 cdta Ajo en polvo
- 1 cdta Cebolla en polvo
- c/n Sal
- c/n Pimienta
- c/n Aceite de soya para freír
Empanizado:
- 100 gr Harina de trigo
- 25 gr Fécula de maíz
- 10 gr Harina de arroz
Acompañamiento:
- Pan brioche
- Lechuga francesa
- Cebolla morada
- Jitomate
- Pepinillos
- Mayonesa
- Salsa dulce de chile guajillo y miel de agave
Procedimiento:
- Combinar la crema para batir con todos los polvos y marinar el pollo en la mezcla durante 30 minutos.
- En un tazón mezclar las harinas del empanizado.
- Pasar el pollo por el huevo batido y enharinar uniformemente.
- En un sartén calentar suficiente cantidad de aceite y freír el pollo a 200º C por 8 min hasta obtener un color dorado. Dejar reposar por 5min.
- Armar la hamburguesa con los acompañantes y servir.