Discada de Aves

Ingredientes:

  • 2 pza Muslos de Pollo
  • 2 pza Piernas de Pollo
  • 2 pza Muslo de Pato
  • 1 pza Pechuga de Pavo
  • 200 gr Chorizo de Pavo
  • 200 gr Tocino de Pavo picado grueso
  • 2 pza Pimiento verde en juliana
  • 2 pza Chile Serrano picado
  • 3 pza Jitomate picado
  • 1 pza Cebolla fileteada
  • 1 manojo Perejil picado
  • 1 lata Cerveza clara
  • 1 cda Orégano seco
  • 50 ml Aceite de soya
  • c/n Sal y Pimienta

Procedimiento:

  1. Poner un wok o sartén grande a fuego medio-alto, una vez caliente añadir el tocino y el chorizo. Freír muy bien hasta dorar. Reservar.
  2. Agregar al centro todas las piezas de ave y dorar sin dejar de mover.
  3. Una vez doradas las piezas de ave agregar chorizo, tocino, los vegetales y la cerveza, sazonar y dejar cocer los vegetales.
  4. Agregar el perejil y el orégano.
  5. Servir con tortillas de harina.