Discada de Aves
Ingredientes:
- 2 pza Muslos de Pollo
- 2 pza Piernas de Pollo
- 2 pza Muslo de Pato
- 1 pza Pechuga de Pavo
- 200 gr Chorizo de Pavo
- 200 gr Tocino de Pavo picado grueso
- 2 pza Pimiento verde en juliana
- 2 pza Chile Serrano picado
- 3 pza Jitomate picado
- 1 pza Cebolla fileteada
- 1 manojo Perejil picado
- 1 lata Cerveza clara
- 1 cda Orégano seco
- 50 ml Aceite de soya
- c/n Sal y Pimienta
Procedimiento:
- Poner un wok o sartén grande a fuego medio-alto, una vez caliente añadir el tocino y el chorizo. Freír muy bien hasta dorar. Reservar.
- Agregar al centro todas las piezas de ave y dorar sin dejar de mover.
- Una vez doradas las piezas de ave agregar chorizo, tocino, los vegetales y la cerveza, sazonar y dejar cocer los vegetales.
- Agregar el perejil y el orégano.
- Servir con tortillas de harina.